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菠菜中含有豐富的營養價值，吃了既可以補充鐵元素還能解毒和放春燥，具有潤腸通便的作用，長期食用還能補充身體葉酸成分，特別適合孕婦使用，但要注意，在使用菠菜的期間，千萬不能和含有豐富鈣物質的食物一起食用，否則會引起腸胃不適，造成便祕。
菠菜不能和什麼食物一起吃
菠菜雖然是一款有著豐富營養元素的食物，但是在食用過程中如果不注意飲食搭配，和一些不能一起吃的食物一起食用，可能對身體造成一定的危害，主要包括以下5種食物：
- 1. 雞蛋：菠菜炒雞蛋雖然是一種常見的家常菜，但是因為菠菜中含有葉酸，雞蛋中含有豐富蛋白質，長期一起吃可能造成蛋白質結塊，不利於人新陳代謝的正常執行;
- 2. 豆腐：豆腐中主要的成分是蛋白質、鈣和脂肪，如果和豆腐一起食用，豆腐中所含的鈣物質和菠菜中含有的葉酸結合，很容易患有結石病;
- 3. 豬肝：豬肝中含有大量的銅和鐵等多種礦物質，和菠菜一起食用可能會發生氧化作用，影響人體對菠菜和豬肝的營養成分吸收;
- 4. 韭菜：韭菜和菠菜一起食用容易引起腸胃不適，造成腹瀉;
- 5. 鱔魚：鱔魚是性溫味甘的食物，而菠菜是性甘而滑的食物，一起食用會導致嚴重的腹瀉，甚至還會引起食物中毒等嚴重情況。
其實菠菜也是可以和很多其他蔬菜一起食用的，例如，是可以和茄子一起食用的，兩者一起食用能夠促進體內血液迴圈，能夠預防癌症的發生，還能和土豆一起吃，因為土豆中含有豐富的維生素C，而菠菜中含有的非血紅素鐵利用率低，和土豆一起食用，能起到不錯的吸收作用。
因為菠菜中含有大量的葉酸，所以草酸鈣結石和尿酸結石患者要儘量避免使用菠菜，避免造成病情加重，當然除了以上的食物還有很多食物不能和菠菜一起食用，如乳酪、黃瓜、蜂蜜等，若擔心在吃菠菜的時候誤食了不能一起吃的食物，其實在吃菠菜之前可以通過焯水的方式讓菠菜中含有的大量葉酸分解掉，這樣就能避免引起對身體上的傷害，但要注意，在焯水過程中不要時間過長，否則會影響菠菜口味，還容易讓菠菜變老、變硬，變得不好吃。
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