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黑羽湯具有滋補調養、生肌補血的妙用，還能促進傷口癒合的功效，是產婦在坐月子期間滋補身體的上好食物，但黑魚湯該如何做才比較有營養呢？下面本文將為大家介紹兩種黑魚湯的做法。
黑魚湯的做法介紹
做法一
需要準備用到的材料有豆腐300g、黑魚600g、鹽、料酒、醋、胡椒粉、雞精、生薑片、蔥花。具體做法如下。
- 1. 黑魚去鱗、去鰓、去肚，洗淨後切成厚片，並將豆腐塊放入開水燙一下撈出；
- 2. 鍋里加油，待油熱後放入薑片和魚片，待魚片轉色，加入料酒去腥；
- 3. 往鍋內加入適量清水，並加幾滴醋，開大火煮魚；
- 4. 大火煮開之後調成中火慢煮15分鐘，放下豆腐換大火煮5分鐘之後加入鹽、胡椒粉，並關火加上蔥花與雞精即可。
做法二
第二種黑魚湯需要的材料有黑魚2條、蔥花、火腿150g、生薑片、鹽、料酒、胡椒粉。做法步驟比較簡單，如下。
- 1. 將魚去掉內臟與魚鱗後洗淨切塊，控幹水分；
- 2. 將鍋燒熱後用湯匙挖取一匙豬油放入鍋中，再加入兩匙植物油，等加熱到七分熱後將蔥花、生薑片以及黑魚塊一同放入鍋內煎炸一分鐘，在此期間慢慢翻動魚塊；
- 3. 加入適量開水（開水可以將魚中蛋白充分溶解）；
- 4. 蓋上鍋蓋，並用中火慢燉20分鐘後關火，揭鍋後放入鹽和胃鏡後便可出鍋。
以上就是2種黑魚湯的做法介紹，孕婦坐月子期間可以多食用。
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