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肝火旺是因情緒暴躁，吃過多肥甘厚膩食物，睡眠不足，肝膽、膽囊疾病導致的。肝火旺是中醫特有病名，是指肝的陽氣亢盛，表現出來熱相上炎表現。這裡的肝並非指西醫解剖學意義上肝臟，指是中醫五臟臟腑裡面的肝，在中醫臟腑裡面有特定功能，並不完全於西醫肝臟的生理病理功能一致。中醫認為肝為剛髒，具有剛強躁急的生理特點，所以容易出現肝鬱不疏、陰虛陽亢甚至火旺的表現。
引發肝火旺的原因
人體內臟氣血調節導致肝火旺
- 1. 肝火旺是人體內臟氣血調節出現問題，調節失衡導致有內熱症出現；
- 2. 脾氣暴躁的人容易肝火旺。脾胃不好時會口苦，因為脾對應的是口，然後，肝火旺會引起心火旺，人一旦上火就會影響到脾胃，因此就口苦。
不良的飲食生活習慣導致肝火旺
- 1. 肝腎同源，肝腎有著密切的關係，如果人體的腎不好，那麼肝就會不好，容易肝火旺。然而適量的酸性食物是養肝的。所以，可以食用酸性食物，比如：火腿、龍蝦、豆腐、空心粉等；
- 2. 加工食品吃多了。肝火旺的最主要的原因是加工食品吃多了，因為現在的加工食品幾乎都有防腐劑、新增劑等有毒物質，而肝恰恰是解毒的，當毒素超出了肝解毒的範圍時，肝肯定受不了導致肝火旺；
- 3. 睡眠不好，導致肝火大。人一旦休息不夠，人的器官就開始罷工，影響肝功能的運作，導致肝火旺；
- 4. 飲食搭配不當。對於那些喜歡吃上火的食物，如：辣椒等，肉類吃多，然而青菜卻很少吃，這種人就會有肝火旺的症狀。所以，要科學飲食，均勻搭配。
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