牛奶粉VS羊奶粉別糾結，6大營養價值對比看出區別

羊奶粉和牛奶粉哪個營養價值高

隨著國人健康意識的提高，為寶寶選擇營養價值更高的配方奶粉顯得尤為重要。然而隨著羊奶粉的品種進入人們的視線中，這讓很多的父母不知道該給寶寶吃哪種奶粉了，接下來是整理的一份關於羊奶粉和牛奶粉營養價值對比，供參考。

1.蛋白質

牛奶含有豐富的蛋白質，但羊奶中蛋白質的含量更接近母乳。牛奶和羊奶中主要蛋白質是酪蛋白和乳清蛋白。其中，牛奶中酪蛋白與乳清蛋白的比例約為80:20；羊奶為65:35.母乳為60:40。相對而言，羊奶中酪蛋白和乳清蛋白的比例更接近母乳。

牛奶中蛋白質含量雖然高，但由於蛋白質分子大，不易吸收。羊奶中的蛋白質分子比較小，容易吸收。

2.脂肪

牛奶中的脂肪含量為3.2g/100g，羊奶中的脂肪含量為3.5g/100g，母乳中的脂肪含量為3.4g/100g。相比較而言，羊奶的脂肪含量更高，更接近母乳。羊奶中的脂肪主要由短鏈脂肪酸組成。脂肪球比牛奶小得多。胃液中的脂肪酶與脂肪球接觸面積大，所以消化吸收快。

3.糖

牛奶中的糖大部分是乳糖，佔牛奶重量的4.9%;除了乳糖，牛奶中還含有少量的葡萄糖、半乳糖等糖類。

羊奶中的糖類主要是乳糖和半乳糖。但值得注意的是，由於羊奶中的乳糖顆粒比較小，而且羊奶中含有大量的三磷酸腺苷，可以充分分解羊奶中的乳糖，所以喝羊奶的乳糖不耐症遠遠小於牛奶。

4.維生素

牛奶和羊奶富含維生素(如維生素A、B1、B2、C和D)。每100g羊奶中維生素A和D的含量分別是牛奶的3-4倍，但羊奶中葉酸的含量較少，是牛奶的1/5。

5.礦物

牛奶中礦物質的總含量分別為0.7%和0.72%，而母乳中僅為0.3%。羊奶中鈣和磷的含量高於牛奶和母乳。

6.酸度和鹼度

牛奶是酸性的，羊奶是鹼性的。

從以上資料對比可以看出，鮮羊奶相比鮮奶有其營養優勢，更接近母乳。

羊奶粉常見的認知誤區

誤區1：羊奶粉營養價值高，更適合嬰兒

羊奶在國際營養圈被稱為“奶中之王”，營養豐富。羊奶含有200多種營養成分和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質和各種維生素的總含量高於牛奶。但是，營養含量越高，越適合寶寶。

對於成年人來說，蛋白質和鈣含量高是好事，但對於嬰兒來說，由於腸胃發育不完善，消化功能差，蛋白質和鈣含量高反而是負擔。似乎營養價值越高越適合寶寶，但選擇最適合寶寶年齡和個人需求的才是最好的。

誤區2：羊奶粉更容易被吸收

現在市面上很多羊奶粉產品都以羊奶為賣點，說其羊奶脂肪球小且均勻，有利於乳糖降解，比牛奶更容易被寶寶吸收。不過這裡的羊奶、牛奶也是指未經加工的牛奶。在被加工之前，羊奶的脂肪顆粒比牛奶的脂肪顆粒小，所以羊奶比牛奶更容易被人體吸收。

但是現在市面上賣的羊奶粉和牛奶粉都經過了高壓均質，脂肪顆粒變得很小，吸收率的差別已經可以忽略不計了。而且媽媽們也不要盲目相信“羊奶容易吸收”，認為羊奶粉不會給寶寶的胃造成負擔。羊奶中還含有一定的不易消化的乳糖和乳糖酶，有的寶寶喝羊奶粉會拉肚子、吐奶。

誤區3：羊奶粉的成分接近母乳，可以成為母乳很好的替代品

羊奶中的蛋白質結構與母乳相同，含有大量乳清蛋白，不含牛奶中會引起過敏的外源蛋白。所以羊奶比其他乳製品更容易消化吸收，也是最接近母乳，最完全，最容易被人體吸收的。但是，羊奶粉不能代替母乳。

因為母乳是嬰兒最天然、最安全、最完整的天然食品，是嬰兒生長髮育的最佳營養品。母乳給寶寶帶來的不僅僅是營養，還有免疫蛋白，這是羊奶粉無法給寶寶提供的。

誤區4：羊奶粉不過敏

奶粉中含有αs1-酪蛋白、β-乳球蛋白等一種異性蛋白，屬於過敏原。當然，它們也是非常好的蛋白質營養。牛奶和羊奶中兩種蛋白質的含量差別很大。牛奶含40%-50%，羊奶含1%-3%。

不管寶寶喝什麼配方奶粉，裡面都添加了很多營養補充劑，而這些營養補充劑可能是像DHA等嬰兒過敏原。所以羊奶粉和牛奶粉都有可能引起寶寶過敏，但是羊奶粉的概率要低很多。

以上是關於羊奶粉和牛奶粉營養價值對比的全部內容介紹。羊奶粉和牛奶奶粉各有優點，因此父母需要結合孩子的身體體質來進行選擇，只要能幫助寶寶成長的就是好奶粉。