孕婦平時可以吃水芹菜，2種正確吃法要學會

水芹菜是生活當中非常常見的一種蔬菜，營養價值極其豐富，很適合孕婦食用，但還是應當注意不能過量食用，水芹菜屬於是寒性食物，大量食用可能導致腸胃異常等情況出現，適量選擇就好。懷孕期間是當吃一些水芹菜有助於預防高血壓，高血壓是懷孕期間非常常見的一個問題，這主要是歸功於水芹菜當中的酸性成分，水芹菜功效非常廣泛，還具有消食、預防癌症等效果。

孕婦能不能吃水芹菜

孕婦是可以吃水芹菜的，水芹菜屬於市一中富含大量纖維素的蔬菜，並且還含有大量的鐵元素和礦物質，適當的吃水芹菜有助於孕婦排尿通便，對孕婦的身體是非常有幫助的。特別是在孕初期的時候，營養需求量較大，可以通過水芹菜來補充。

水芹菜不僅在孕初期對孕婦有幫助，整個孕期都是可以吃水芹菜的，孕中期和孕晚期的時候也很需要水芹菜當中的營養，特別是孕中期的時候孕婦很容易出現孕期高血壓，水芹菜對降低高血壓的效果是非常不錯的。

水芹菜的正確吃法

水芹菜的做法是非常多的，可以用來爆炒、涼拌等，並且味道都是非常不錯的，完全可以根據孕婦自己喜歡的口味來進行選擇具體的做法，但是要注意不能和刺激性大的食物做搭配，最好做成比較溫和的食物，以免對孕婦的腸胃造成營養，常見做法如下所示：

臘腸炒芹菜

1. 1. 材料：水芹菜1把、臘腸半根、幹辣椒5個、食用油適量、食用鹽適量、生抽5毫升；
2. 2. 水芹菜摘葉，留莖，臘腸切片；
3. 3. 水芹切斷，乾紅椒切小段；
4. 4. 熱鍋倒入臘腸，中火煸炒出油；
5. 5. 倒入水芹和乾紅椒，快速翻炒，加入生抽和少許鹽；
6. 6. 翻炒1分鐘，起鍋裝盤。 

做臘腸炒芹菜的時候注意辣椒不要放太多，因為是孕婦吃，孕婦不能吃過於辛辣刺激的食物，辛辣刺激的時候會對胎兒造成一定的影響，對孕婦本身也是不友好的。

涼拌水芹菜

1. 1. 材料：水芹菜一把、適量食用鹽、適量香精、適量陳醋、適量蔥花、適量辣椒；
2. 2. 將水芹菜清洗乾淨放入開水中滾燙三分鐘；
3. 3. 然後撕下葉子並且切段；
4. 4. 放入盤子當中放入各種配料攪拌即可完成。

涼拌水芹菜具有開胃健脾的作用，因為是涼拌，所以營養物質不會流失太多，這種做法不僅能夠品嚐到非常獨特的風味，還能吸收更多的營養物質，是孕婦非常值得選擇的一道菜。

水芹菜的營養價值

水芹菜營養含量非常全面，水分含量和纖維素含量很高，在水芹菜中含有的鈣含量也很高，遠超於其它的蔬菜，而且比它的莖要高出幾十倍，除此之外水芹菜中的鎂元素含量也特別的高，此外還有很多的維生素b1和維生素b2，具體營養價值如下所示： 

1. 1. 水芹菜當中含有非常高的纖維素，不僅有促進腸道消化的作用，纖維還是一種抗氧化劑，所以還具有抑制腸內細菌生產致癌物的作用；
2. 2. 水芹菜含鐵量很高，可以補充血液流失的情況，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮；
3. 3. 水芹菜每100g中含有鈉元素40mg而鉀元素的含量為212mg，屬於典型的高鉀低鈉食物，十分適合高血壓孕婦食用，能起到很好的降血壓功效。 

水芹菜當中含有的營養物質是非常豐富的，並且對孕婦也很有幫助，建議孕婦可以在平時的飲食當中適當加入這種蔬菜，特別是因為懷孕導致高血壓的孕婦，芹菜是降血壓的不二選擇。

不宜吃水芹菜的情形

雖然水芹菜當中的營養非常豐富，味道也很好吃，但是仍然要注意並不是所有孕婦都能吃水芹菜，部分較為特殊的孕婦吃了水芹菜之後反而對身體是有害的，比如有脾胃虛寒、低血糖、痛風等症狀的孕婦就是不能吃水芹菜的，具體如下所示：

1. 1. 脾胃虛寒孕婦：因為水芹菜是寒性食物，脾胃虛寒的孕婦食用水芹菜之後會導致自身更加虛弱，甚至有可能導致疾病出現；
2. 2. 低血糖孕婦：水芹菜本來就具有降低血糖的作用，當低血糖孕婦食用之後就有可能會導致血糖變得更低，所以低血糖孕婦不能吃；
3. 3. 痛風孕婦：痛風孕婦也是不能吃寒性食物的，所以水芹菜也不適合痛風孕婦食用，不然也有可能會導致症狀變得更加嚴重。

有以上症狀的孕婦一定要謹慎選擇，並不是是有水芹菜一種蔬菜可以提供營養，其他蔬菜當中的營養也是非常不錯的，在不能吃水芹菜的情況下可以選擇其他蔬菜來代替。

水芹菜的功效與作用

水芹菜又被稱作為野芹菜，從中醫學上來看，水芹菜水浴味甘辛、性涼、歸肺經、胃經，具有清熱解毒，潤肺利溼的功效。對於發熱、嘔吐、腹瀉、感冒、尿路感染、崩漏、高血壓等症狀的患者都有不錯的緩解效果，水芹菜的具體功效作用如下所示：

1. 1. 平肝降壓：誰芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用，臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；
2. 2. 鎮靜安神：從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁；
3. 3. 利尿消腫：芹菜含有纖維素，纖維素具有利尿的功效，能消除體內鈉瀦留，從而達到利尿消腫的作用。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。 

水芹菜的功效作用是非常廣泛的，作為蔬菜的同時還可以作為降血糖的藥物，在懷孕期間食用水芹菜還非常有利於預防高血糖的問題出現，高血糖在懷孕期間稍不注意就有可能發生。

吃水芹菜的問題釋疑

Q：通過試管移植成功懷孕後可以吃水芹菜嗎？

A：試管嬰兒移植成功後是可以吃水芹菜的，水芹菜當中營養物質含量非常豐富，有助於胎兒發育。但是要注意不能過量食用，水芹菜屬於寒性食物，過量食用對孕婦本身和胎兒都是有一定影響的，過量食用後可能導致胎兒發育異常。

Q：孕婦能喝用水芹菜熬的水嗎？

A：水芹菜熬的水不建議多喝，雖然水芹菜當中有非常豐富的營養物質，但是熬煮之後大部分營養就會流失，但寒性還是會保留在其中，喝多了之後就有可能會引起腹痛、腹瀉等腸胃不適的症狀，這對懷孕是非常不友好的，所以不建議多喝。

Q：孕婦能不能吃野生的水芹菜？

A：野生水芹菜孕婦也是可以吃的，野生水芹菜和人工種植的水芹菜並沒有太大的區別，並且野生水芹菜肯定是沒有經過農藥噴灑的，這點是優於人工養殖水芹菜的，所以孕婦是完全可以吃的，但要注意野生的也不能過量食用。

Q：孕婦能吃水芹菜炒香乾嗎？

A：孕婦可以吃水芹菜抄香乾，水芹菜抄香乾是一道非常美味的菜，水芹菜和香乾都不會對胎兒造成營養，前提是不過量食用，並且在炒菜的過程中應當注意少量放入辣椒，孕婦應當避免辣椒這種刺激性比較大的食物或者輔料。

Q：水芹菜葉子在剛開始懷孕的時候能吃嗎？

A：水芹菜葉子在孕初期是可以食用的，水芹菜葉子當中也含有很豐富的營養物質，和水芹菜主體中所含的成分基本相同，所以水芹菜葉子也是可以吃的。水芹菜的葉子要注意一定要洗乾淨，葉子上面很容易殘留農藥等有害的化學物質。

Q：孕婦吃水芹菜後胎兒會不會被寄生蟲感染？

A：一般情況下水芹菜當中的寄生蟲是不會感染到胎兒的，只要在做菜的時候把菜洗乾淨，並經過高溫消毒，比如用開水浸泡或者放入鍋中高溫的煮一會兒，大部分寄生蟲都會被消滅，少部分寄生蟲進入到胃部之後會被胃酸消滅，所以是不會感染的。

Q：懷孕的人吃水芹菜要注意什麼？

A：孕婦吃水芹菜最重要的就是注意不能過量食用和食物衛生問題，水芹菜屬於是寒性食物，大量食用可能導致腹瀉等問題出現。水芹菜當中含有一定的寄生蟲，並且可能是被農藥噴灑過的，所以一定要做好衛生問題。