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北京三代試管龍鳳胎已驗證“雨前椿芽嫩無絲,雨後椿芽生木質”,香椿不僅味道鮮美而且營養豐富,受到了很多的人群喜愛,那麼孕婦可以吃香椿嗎,接下來是整理的一份關於孕婦可不可以吃香椿的分析,供參考。
孕婦是可以吃香椿的,但是香椿是涼性食物,建議在懷孕早期還是不要食用,以免造成流產,但是孕中期和孕晚期一般是不會有影響的。
香椿營養豐富。孕婦吃一些香椿可以幫助增進食慾,清熱解毒,有美容養顏的功效。而且香椿中的維生素E和性激素物質可以滋陰壯陽,還有“促孕激素”的美稱,備孕期間可以放心多吃。
香椿芽富含維生素C、磷、鐵、優質蛋白質等礦物質。中醫也認為香椿芽味苦性寒,有清熱解毒、健胃理氣的功效。好像孕婦可以吃香椿。
香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量高於普通蔬菜,蛋白質的含量也較高,有產生致癌物亞硝胺的隱患。硝酸鹽在人體內也可以還原成亞硝酸鹽。大量的亞硝酸鹽與人體血液發生反應,會使人缺氧中毒。因此,吃香椿要注意以下幾個原則。
1、選擇最新鮮最嫩的香椿芽
在發芽初期,香椿的硝酸鹽含量相對較低。隨著香椿的不斷生長,硝酸鹽含量也在不斷上升。4月中旬以後,香椿中的硝酸鹽含量會大大增加,帶來健康風險。所以我們儘量選擇最新鮮最嫩的香椿芽來吃。
2、熱燙水以去除硝酸鹽和亞硝酸鹽
熱燙40-60秒左右,可以大大降低硝酸鹽和亞硝酸鹽,保留香椿中的維生素C和多酚類物質,保持香椿芽的色澤。
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